Menu du Clos à 33€

 

Entrée (au choix)

 

Mousseline de Saumon, vinaigrette à la langoustine
et sa fleur de saumon fumé

ou

Beignets d’escargots à la bière et son œuf parfait, sauce Vin Jaune

ou

Carpaccio de Bœuf et copeaux de Parmesan

 

Plats (au choix)

 

Roulé de poulet de licques aux petits légumes sauce Foie gras

ou

Trilogie de Porcelet
(Poitrine laquée, Cromesquis maison et filet mignon sauce poivre)

ou 

Aile de Raie aux Câpres

 

 

Dessert (au choix)

 

Assiette de Fromage

ou 

Dessert du moment
(voir ardoise)